Нужна установка микрофильтрации для обезжиренного молока — свяжитесь с ГК «Лазурит»!
Ранее она использовалась на одном из ведущих европейских молочных заводов. Эта установка предназначена для фракционирования обезжиренного молока.
Процесс микрофильтрации избирательно задерживает более крупные компоненты, такие как мицеллярный казеин, остаточный жир и бактерии, в виде ретентата. В то время как более мелкие компоненты — вода, лактоза, соли и минералы  проходят через мембрану в виде пермеата.
Система оснащена интегрированной стадией диафильтрации. Она позволяет улучшить чистоту и функциональные свойства богатого казеином ретентата. Во время этой стадии в ретентат непрерывно добавляется свежая вода. Это способствует дальнейшему удалению растворенных низкомолекулярных компонентов без потери желаемой высокомолекулярной фракции.
Преимущества установки:
Во-первых, эффективное удаление лактозы, что позволяет производить казеиновые ингредиенты с низким содержанием или без лактозы;
Во-вторых, снижение содержания растворимых минералов;
В-третьих, получение высокочистого мицеллярного казеина с улучшенными функциональными свойствами и технологичностью.
Установка микрофильтрации для обезжиренного молока — шаг вперед в технологии переработки молока.

Узнавайте новое в мире передовых технологий в молочной отрасли с ГК «Лазурит»!