Дорогие друзья! Завершился долгий этап серьезных изменений, касающийся масложировой продукции (ТР ТС 024/2011) Отныне вся масложировая продукция: маргарин, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, спреды, жиры специального назначения, различные эквиваленты и масла какао и др. в своем составе должны содержать не более 2% транс-изомеров.

Подробная информация должна быть в обязательном порядке размещена на упаковке. К сожалению, наша страна достаточно долго шла к принятию подобного решения. В то время как большинство западных стран пришли к нему значительно раньше. Так, в Англии – состав транс-жиров потребляемой продукции в настоящий момент составляет менее 1%; во Франции – 1%; в таких странах, как Дания, Финляндия, Норвегия — до 0,5 %.

Мало кто знает, но роль транс-изомеров на здоровье современного человека играет немаловажное значение. Было проведено ряд серьезных исследований, на основании которых было доказано, что употребление в пищу подобных транс-изомеров жирных кислот приводят к развитию серьезных заболеваний кровеносных сосудов, онкологии и другим серьезным последствиям. Надеемся, что отечественные производители сумеют вовремя адаптироваться и принять соответствующие меры, чтобы снизить пороговое значение в 2% и сделать его еще ниже во благо здоровья населения нашей страны.